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          • 名稱: 鮮魚冰塊保鮮

          魚類在捕撈后酷游九州体育,如果不采用活水放養,會在短時間內失活。而如果天氣炎熱,魚肉會在幾個小時內變質腐壞。因此漁船出海捕魚時酷游九州体育酷游九州体育,都會攜帶大量冰塊酷游九州体育,而一些遠洋捕撈船酷游九州体育,甚至會在船上安裝制冰機與冷庫酷游九州体育,以便及時保存貴重魚類酷游九州体育。

          在這里,小編就盤點一下適合用于鮮魚保存的冰塊種類酷游九州体育,以及各冰種特點。

          相信大家逛魚市時,經?酷游九州体育?梢砸姷较聢D中的冰磚。

          魚市中檔口一般會購買一定量冰磚,然后自行粉碎。碎冰塊與魚肉混裝在泡沫箱中酷游九州体育,可以達到冰箱相同的效果酷游九州体育。使用冰磚的優點是酷游九州体育,價格較低廉,且冰廠一般會定時為市場或者碼頭供冰酷游九州体育,有些冰廠還會直接提供粉碎后的冰塊酷游九州体育。而缺點是酷游九州体育,由冰磚粉碎得到的冰塊,質地較硬,且菱角突出酷游九州体育,稍不注意酷游九州体育,容易破壞魚的表面。

          另外一種經常用于魚類保鮮的冰種是片冰酷游九州体育酷游九州体育,常常用于一些較名貴魚類的捕撈后保鮮。
          片冰形狀規則,且質地較軟酷游九州体育,不會破壞魚體表面,再加上相對接觸面積大酷游九州体育,有較高的冷凍效率酷游九州体育。缺點是,價格偏高,且因為表面積大,片冰較易融化,要隨時注意加冰酷游九州体育。

          還有一種常用于魚類保鮮的冰塊是板冰酷游九州体育。

          板冰可以說是冰磚與片冰的結合。既因為結冰時間較長,可以有較低冰溫酷游九州体育,使得冰塊更加持久酷游九州体育酷游九州体育,又因為形狀規則,接觸面積大,具有更高的冷凍效率。

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