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          • 名稱: 冰塊歷史之起源

          活在當代,冰塊司空見慣,可能很多人覺得已經毫無秘密可言。但是過去的人們是怎么獲取冰塊,制冷技術又是從何而來的呢?

          對保存冰塊的文字記載應該是來自中國。在春秋末期,就有從“窖室”取冰,加入米酒飲用的記載。所謂的“窖室”,也就是冰窖了。因為古代中國大部分人類聚居區域都四季分明,冬季湖泊江河結冰后,人們就會從中取冰,然后保存在冰窖之中。到了炎熱的夏季再取出使用。

          而較早發明制冰技術的也是中國。早在唐代,就有硝石制冰的記載。硝石中的主要成分是硝酸鉀,硝酸鉀溶解于水時會吸收大量的熱,當時的人們利用這一特點制取冰塊。

          而現代空調制冷乃至制冰技術,則是源于十九世紀中葉的美洲。當時的一位醫生為了給自己的高燒病人提供冷氣,利用空氣膨脹時會吸收熱量的物理原理,使用蒸汽機為動力源,發明了空調。后來這位醫生并沒有依靠這一發明開發出新的行業,但是這一想法被其他工程師發揚光大,另一位法國工程師開發出了更加完善的制冷器。于是在美國南北戰爭時期,這一發明因為北方對南方冰塊運輸的封鎖而獲得了巨大的發展。隨著技術不斷的進展,人類進入了大規模制冷的時代。

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